8-daagse Ayurvedacursus koken

8-daagse Ayurvedacursus koken is een unieke kans om niet alleen een nieuw recept te leren, maar ook een gezonde levensstijl te leren. De principes van Ayurvedisch koken kunnen helpen om uw maaltijd evenwichtiger te maken, wat helpt om een ​​goede gezondheid te behouden. "We zijn wat we eten", veel mensen hoorden ervan. Maar ik begrijp er niet veel van. De oude vedische meesters wisten dat alles wat we aten tot het element aarde behoorde. Zoveel betere combinatie van voedsel, zo evenwichtig, stabiel en gezond persoon. Ayurvedisch koken begint met het plannen van de maaltijd volgens seizoen, leeftijd, dosha-samenstelling, spijsverteringsvuur, gaat verder met de voedselkeuzes, kruiden en de atmosfeer waarin de maaltijd wordt ingenomen.

Volgens de dosha (constitutie) kan de maaltijd worden verdeeld in Vata (lucht), Pitta (vuur), Kapha (gal, slijm).

"vata" mensen - zijn dun, snel, droog, voelen zich vaak koud, worden gemakkelijk depressief, constipatie, angst, slaapstoornissen, de behoefte aan meer granen, oliën, zout een beetje kruiden in hun dieet. Hun maaltijd moet goed worden gevoed. Ze moeten veel salades, rauwe maaltijden, droog fruit, koude dranken vermijden. Hun eten moet warm en gekookt zijn.

"pitta" mensen - mensen van hete aard, met sterk spijsverteringsvuur, kunnen bijna alles eten en verteren. Ze hebben meer rauwe groenten en voedsel nodig dat slechts licht gekruid is. Heet, gekruid eten leidt tot huidproblemen. Grote salades, champignons, granen, rauwe groenten zijn goed voor hen

"kapha" mensen - degenen die de neiging hebben overgewicht te hebben, zijn veel langzamer in acties. denken, beslissingen - ze profiteren van lichtere voedingsmiddelen zoals groenten en salades en hete, gekruide voedingsmiddelen. Zoet, zwaar, te vettig voedsel kan leiden tot verstoring van deze dosha, verdere gewichtstoename en diabetes mellitus. Mensen met een kapha-natuur moeten alle snoep, zuivel, noten en de meeste granen zoals tarwe en rijst vermijden. Granen zoals quinoa en gierst kunnen echter worden genomen, boekweit, salades zijn ook gunstig.

Ayurvedische maaltijd verschilt van yoga en wordt niet als volledig vegetarisch beschouwd. Maar vanwege de meeste populariteit van ayurveda via yoga (dat is vegetarisch), wordt het grootste deel van de ayurvedische keuken geadverteerd als vegetarisch. We volgen ook de vegetarische en veganistische traditie, op die manier bieden we alleen vegetarisch en veganistisch koken aan.

Bij het plannen van de maaltijd moeten alle zes smaken worden overwogen. De zes smaken zijn:
 

• Zoet
• zuur
• Zout
• Scherp
• Bitter
• Samentrekkend

De zoete smaak zorgt voor het grootste deel van de maaltijd en komt meestal voor in granen, zuivel, noten, wortelgroenten, fruit en snoep.

De zure smaak is te vinden in kruiden zoals yoghurt of citroensap.

De zoute smaak wordt geleverd door zout, meestal toegevoegd aan de tafel.

Specerijen bieden de scherpe smaak, voor de herfst-winter seizoenen overwegen het gebruik van kaneel, gember, kardemom, peper en kruidnagel om de warmte in de gerechten te geven.

Groenen zorgen meestal voor de bittere smaak en kunnen alleen worden geserveerd of worden opgenomen in dal- of groentegerechten. Samentrekkende smaak is een drogende kwaliteit die voorkomt in veel groenten en bonen, linzen of dal.

Wat Leer Je In De Ayurveda-Cursus Koken?

• Basisprincipes van ayurvedische dosha-constitutie
• Hoe je moet kiezen volgens dosha grondwet
• 20 belangrijkste kookkruiden en hoe ze te gebruiken bij het koken
• Hoe kruiden te kiezen volgens dosha
• Hoe de smaken in maaltijd te maken voor ontbijt, lunch, diner
• Hoe te koken voor bepaalde leeftijdsgroepen
• Je krijgt hands-on training en kunt zelf ayurvedische maaltijden bereiden
• Hoe veel voorkomende ziekten te ondersteunen met ayurvedische voeding

    Geïnteresseerd mail ons en ontvang het program in pdf wat u gaat leren!